Mari Carmen Ramírez
Dietista freelance, asesora nutricional, cocinera y estudiante de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Mi gusto por la gastronomía y la pasión por los alimentos ha originado que, desde edad bien temprana, me involucre en un mundo de infinitos contrastes, sabores y placeres culinarios. Fomentar la salud a través de los alimentos ha sido la mayor de las satisfacciones. De Lepe (Huelva).
La nueva alimentación: alimentos funcionales
¿Qué son los alimentos funcionales?
Los alimentos funcionales son aquellos que los avances científicos van descubriendo y nos proporcionan efectos beneficiosos para la salud más...
Umami. El quinto sabor y la palatabilidad de los alimentos
Dulce, salado, amargo, ácido… Apuesto a que los conoces todos pero, ¿y si te digo que existe un quinto sabor? No es nuevo y...
Qué nos indica el índice glucémico de los alimentos
Tras unas fiestas como las Navidades a muchos de vosotros se os habrá descompensado la glucosa, y es que entre el recuento de calorías,...
La importancia del magnesio en la dieta de los deportistas
El magnesio es un mineral considerado como esencial para la nutrición humana e indispensable para más de 300 reacciones bioquímicas en el organismo. Es...
Despacio y buenos alimentos. “Recorrido por el movimiento Slow Food”
“Despacito y buena letra” es el refrán que aplico para presentarte este interesante movimiento mundialmente conocido, del que debiéramos hacer más eco y poner...
Masticar bien, clave para beneficiar a la digestión
"Una buena digestión comienza con una correcta masticación de los alimentos que ingerimos. Es el primer paso para que la comida llegue al estómago...
Virtudes de la jalea real al descubierto
El término apicultura proviene de dos palabras latinas: "Apis", que significa abeja, y "Cultura", que significa cultivo o cría.
El mundo de la apicultura es apasionante...
La pica, un trastorno compulsivo alimentario
Las conductas alimentarias desordenadas existen desde el inicio de la humanidad.
En la prehistoria, el hombre ingería vorazmente todo el alimento posible, para poder soportar...
El pan tiene miga e historia
Nació entre cenizas, sobre piedra. El pan es más antiguo que la escritura. Sus primeros nombres están grabados en tablillas de arcilla en lenguas...
Prevención en el Día Mundial Contra el Cáncer de Mama
El Día Mundial Contra el Cáncer de Mama se celebra el día 19 de octubre y da la posibilidad en el ámbito internacional de...
