menu sin gluten

Menú semanal sin gluten para celiacos

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¿Cómo debe ser un menú semanal saludable y equilibrado sin gluten? Si sufres la enfermedad celiaca (EC) o sensibilidad al gluten no celiaca, en...
Chica joven con dolor de estómago

Me sienta mal el gluten pero no soy celíaco

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Existe la posibilidad de que el gluten te siente mal sin ser celíaco, es decir, sin tener la enfermedad celíaca. En este caso, puede...
mujer comiendo yogur con cereales

Cómo y cuándo sustituir los lácteos de tu alimentación

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Existen varias situaciones en las que el consumo de lácteos no es posible ni deseable. Este es el caso de personas que sufren alergia...
Pan sin gluten

5 recetas de pan sin gluten

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El trigo, la cebada, la avena, la espelta o el centeno son algunos de los cereales con gluten que deben ser eliminados de la...
Alergia al jengibre

Alergia al jengibre: quiénes deben evitar el jengibre

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El uso del jengibre en la gastronomía occidental se ha multiplicado en los últimos años y aunque no suele provocar reacciones adversas, sí pueden...
Azúcares FODMAP y el sobrecrecimiento bacteriano intestinal

Azúcares FODMAP y sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO)

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El término FODMAP se usa para distinguir varios azúcares llamados fructosa, lactosa, fructanos, galactanos y polioles.  Es una dieta eliminatoria utilizada como tratamiento para...
Bacteria

Microbiota y salud: posthumanismo e integración en los nuevos modelos biomédicos

Aunque es bien conocida la presencia de gran cantidad y variedad de microorganismos en muy diversas localizaciones de la anatomía humana, es relativamente reciente...
Yogur con fresas

¿Los intolerantes a la lactosa deben eliminar los lácteos?

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La intolerancia a la lactosa se produce porque nuestro cuerpo deja de producir una enzima intestinal llamada lactasa, encargada de “dividir” la lactosa en...

El desayuno y la leche de vaca: Una historia de colonización...

El desayuno y la leche de vaca: Una historia de colonización industrial. La leche de vaca es un alimento sospechoso y conflictivo y no...
intolerancia a la fructosa

Nuevo portal sobre Intolerancia a la Fructosa

Desde Alimmenta hemos puesto en marcha un nuevo portal con mucha información sobre la intolerancia a la fructosa. Se trata de un proyecto en...

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