2016, Celebramos el Año Internacional de las Legumbres

Hablar de legumbres es hablar de un alimento nutritivo y “casi” completo que nos aporta una interesante cantidad de macro y micronutrientes de gran...

La comida entra por los sentidos

Son evocadores de recuerdos, los órganos de los sentidos son tan sumamente importantes a la hora de alimentarnos como lo es la intrínseca calidad...

¿Tu cuerpo pide salsa? Picoteos sanos para tus aperitivos navideños

Los días festivos navideños ya hacen acto de presencia y apetece ir organizando los menús para disfrutar con los amigos y familiares. Para que...

Boletus, micología y nutrición. Setas de temporada

A mi paso por la capital de Huelva hago un alto en el camino para reponerme con un café. Una vez acomodada me llevo...

¿Cómo debemos comer en verano?

La respuesta a la pregunta del título es simple: en verano debemos alimentarnos de la misma manera que lo hacemos durante el resto del...

¡Vuelven las legumbres en verano!

Ideas para cocinarlas de forma variada Con el verano a la vuelta de la esquina seguro que ya estás soñando con unas merecidas vacaciones. Relajarse...

El valor nutricional de los mercados de abastos

Compramos en los supermercados por comodidad, encontramos de todo y más de lo que realmente necesitamos puesto que la industria alimentaria se encarga de...

Remolacha, un alimento con propiedad

La remolacha pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, incluyendo en esta familia a las acelgas y espinacas. Originaria de la zona costera del...

Flores comestibles. La primavera en el plato

Entramos en una recién estrenada primavera en la cual parece que todo florece, tanto flores como alergias. Pero hoy voy a ocuparme de la...
mercurio acumulado en pescados

Mercurio y consumo de pescado

¿Por qué es peligroso el mercurio? El mercurio se encuentra en la naturaleza, normalmente unido al azufre. Siendo este un metal un tanto especial (como...

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