Ensalada de endibias con frutas, queso fresco y albahaca

¿Sabías qué?

• ¿Es una ensalada perfecta para una cena ligera? ¿Para una noche en la que no nos apetece cocinar y buscamos algo sencillo de preparar? Las endibias pueden sustituirse por escarola, lechuga, canónigos o rúcula.
• La preparación de esta ensalada es muy rápida y fácil.

Ensalada de endibias con frutas, queso fresco y albahaca

Votes: 2 Rating: 5 You: Rate this recipe!

Imprimir receta

• PlatoEnsaladas, Primer
• CocinaMediterránea

Servings	Prep Time
2 raciones	15 minutos

Cook Time	Passive Time
0 minutos	0 minutos

Servings Prep Time 2 raciones 15 minutos

Cook Time Passive Time 0 minutos 0 minutos

Ensalada de endibias con frutas, queso fresco y albahaca Votes: 2 Rating: 5 You: Rate this recipe! Imprimir receta PlatoEnsaladas, Primer CocinaMediterránea Servings Prep Time 2 raciones 15 minutos Cook Time Passive Time 0 minutos 0 minutos Servings Prep Time 2 raciones 15 minutos Cook Time Passive Time 0 minutos 0 minutos

Ingredients

• 4 endibias
• 1 manzana mediana
• 2 rodajas piña natural o en su jugo
• 1 tarrina pequeña queso fresco tipo Burgos
• albahaca
• sal
• pimienta negra
• 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra

Servings: raciones

Units:MétricoUS Imperial

Instructions

1. Lavamos las endibias, las cortamos en cuatro trozos a lo largo y las ponemos en una bandeja.
2. Lavamos y pelamos la manzana. Troceamos la fruta (manzana y piña) sobre las endibias. Cortamos también en taquitos el queso fresco y lo incluimos en la ensalada.
3. Para aderezar la ensalada, mezclamos en un vasito el aceite de oliva junto con el vinagre de módena, la sal y la pimienta y lo batimos un poquito.
4. Lo echamos por toda la ensalada, removemos todos los ingredientes y servimos.

Información nutricional

Energía: 266 Kcal
Proteínas: 8,65 g
Hidratos: 24,75 g
Grasas: 14,3 g
Fibra: 8,9 g

Comparte esta recenta