¿Sabías qué?
- ¿Es un plato idóneo para personas que quieren cuidar su alimentación, bajar de peso o aquellas que tienen problemas de colesterol o tensión alta, gracias a su bajo contenido en grasa, sal y colesterol?
- ¿Se trata de un plato ligero, sano y equilibrado al contar con varios grupos de alimentos (verduras, pasta, carne) y puede ser un plato único completo para la comida del mediodía?
- ¿Si sustituimos el pavo por tofu o seitán es adecuado también para personas vegetarianas?
Ingredients
- 120 g espaguetis
- 100 g pechuga de pavo
- 1 ajo
- 1 cebolla tierna
- 1 calabacín pequeño
- 1 zanahoria
- 100 g judías verdes
- 100 g setas (o champiñones)
- 4-5 nueces
Servings: raciones
Units:
Instructions
- Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal procurando que queden al dente. Enfriar con agua añadiendo un poco de aceite y reservar.
- Calentar aceite en una sartén y saltear el diente de ajo picado durante 1 minuto. Añadir rápidamente el pavo cortado en tiras.
- Saltear hasta que esté cocido, salar ligeramente, añadir las nueces, mezclar y a continuación retirar y reservar.
- Limpiar la sartén con un trapo o papel, añadir una cucharada de aceite y en cuánto esté caliente saltear las verduras previamente cortadas. Primero saltear la cebolla en tiras. Pasado 2 minutos, las judías cortadas, después de 3 minutos las zanahorias en tiras y a los 2 minutos más el calabacín también en tiras. Por último, incorporar las setas en láminas.
- Añadir el pavo con las nueces, aliñar con salsa de soja y cubrir con este salteado los espaguetis que tenemos reservados calientes.
Información nutricional
- Energía: 430,8 Kcal
- Proteínas: 25,3 g
- Hidratos: 54,8 g
- Grasas: 12,17 g
- Fibra: 9,12 g
- Colesterol: 27,5 mg
- Sodio: 126,7 mg
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Perdona, en los ingredientes falta jengibre y nueces.
Otra receta difícil, con muchos ingredientes, y planeada sin ganas!!!!!!!!
Hola Miriam,
Es una receta sencilla de hacer y queda muy rica. Te animo a que la pruebes. En cuanto a los ingredientes, si te parecen muchos puedes quitar y adaptarla a tu gusto. Un saludo,