Vitamina B12

B12: absorción, tipos y suplementacion en vegetarianos (3ª parte)

Este es el tercer post de la serie sobre la B12 en vegetarianos. Por si os habéis perdido los dos primeros os los dejo...
cianocobalamina

B12: porqué el protocolo clásico no sirve para determinar déficit de...

El déficit típico de B12 es el que cursa con anemia megaloblástica, también llamada “anemia perniciosa”. Es un tipo de anemia diferente a la...
Dieta Vegetariana

Recomendaciones oficiales para población vegetariana. Situación en el mundo y en...

Dieta vegetariana La dieta vegetariana es una opción alimentaria que cada vez suma  más adeptos en el mundo y también en España, sin embargo no existen...
dieta vegetariana

#ForoDN: WORKSHOP SOBRE DIETA VEGETARIANA

Ya os he contado aquí lo que hicimos en el #ForoDN el pasado sábado día 7 en Barcelona, pero como os comentaba en el...

Omega-3 y dieta vegetariana ¿suplementamos?

Los ácidos grasos omega-3 son otro de los nutrientes sobre los que existen dudas y controversia en las dietas vegetarianas. A veces se recomienda...

Veganomicón, de Isa Chandra Moskowitz y Terry Romero

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En septiembre de 2013, por fin, se edito el Veganomicon en castellano. La edición original en inglés es de 2007. Ahora nos queda la...

Dieta vegetariana y deporte: ¿Incompatibles?

La dieta vegetariana se ha asociado durante años a carencias nutricionales, insuficiencia proteica y restricción calórica. Estos calificativos convirtieron a sus adeptos en “locos”,...
hierro dieta

El hierro en la alimentación ¿cómo aseguramos su aporte?

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El hierro es un mineral esencial para la vida puesto que forma parte de proteínas como la hemoglobina y la mioglobina. La primera se...
cereales integrales

¿Realmente son saludables los alimentos integrales?

Si en el primer artículo analizábamos los beneficios de los cereales integrales y en el segundo nos preguntábamos por qué se consumen tan poco,...
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¿Por qué no se consumen suficientes cereales integrales?

En el primer artículo analizábamos los beneficios del consumo de cereales integrales. En este nos preguntamos por qué su consumo es tan reducido. Hoy...

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