La gente es consciente que los derivados cárnicos procedentes del cerdo son elevados en calorías y en grasa. De hecho, cualquier persona que quiera cuidar su corazón y bajar unos kilos sabe que debe evitar los embutidos de cerdo. Pero… ¿Qué pasa con los embutidos de pavo? El pavo es una carne baja en grasa, de hecho una pechuga de pavo tiene menos grasa que una pechuga de pollo. La industria de la alimentación está empezando a usar pavo para ofrecer una alternativa a los embutidos de cerdo. Desde hace tiempo se comercializa pechuga de pavo como alternativa al jamón cocido. En este caso se ha conseguido una pequeña reducción de calorías y de grasa en el producto. Este hecho no convierte a los productos elaborados con pavo en productos “sin calorías” o “bajos en grasa”. Sólo hay que mirar las etiquetas para darse cuenta de que las salchichas, longanizas y chorizos elaborados con pavo tienen las mismas calorías y la misma elevada cantidad que grasa que sus productos originales a base de cerdo.
En el vídeo que os proponemos hoy, hemos analizado más de 10 opciones dentro de los embutidos de Pavo que puedes encontrar en tu supermercado (Mercadona, Día y un mercado municipal de Barcelona).
Aquí os mostramos también lo que 100 g de diferentes tipos de embutidos (pavo y cerdo) aportan:
| PRODUCTO | KCAL | PROTEÍNAS | GRASAS | GRASAS SATURADAS | HIDRATOS DE CARBONO |
| Chorizo de pavo | 306,6 kcal | 26,1 g | 22 g | 8g | 2 g |
| Chorizo de cerdo | 318 kcal | 27 g | 23,1 g | 9,6g | 0,5g |
| Fuet de pavo | 463,3 kcal | 20 g | 41 g | 15 g | 5 g |
| Fuet cerdo | 447 kcal | 19,5 g | 42 g | 15,5 g | 5,5 g |
| Pechuga de pavo | 78 kcal | 16 g | 0,7 g | 0,07 g | 2,1 g |
| Jamón cocido cerdo | 108 kcal | 19 g | 3g | 1,1 g | 1,3 g |
Algún día los gobiernos tendrán que poner fin a estos tejemanejes de las industrias para que no mientan y vendan lo que fabrican.
Nunca porque tanto los gobiernos, (que recordemos que los votamos nosotros) como la industria alimentaria son capaces de matar a su madre por dinero.
Bueno peor aparte lo otro pechuga pavo desayuno finita yo creo que es lo más sano para el desayuno no?
Hola Nuela. La pechuga de pavo o de cerdo tiene muy poca grasa y es un alimento mucho más nutritivo que los otros embutidos. Puedes comerlos en el desayuno de forma habitual junto a un poco de pan, fruta y un lácteo para complementar un buen desayuno. ¡Un saludo!
Siempre y cuando hagas ese leve movimiento de muñeca para comprobar el % de restos de pavo y todo lo demas que lleva.
No compraría pavo con menos del 75% de pechuga de pavo
HOLA: ESTOY LEYENDO ESTOS COMENTARIOS SOBRE LOS EMBUTIDOS Y QUE CADA UNO PIENSE LO QUE QUIERA, YO TENGO UNA PEQUEÑA FABRICA DE EMBUTIDOS ARTESANALES ME DA RABIA QUE HABLEN MAL DEL CERDO, NOSOTROS HEMOS PROCURADO HACER LOS EMBUTIDOS CON EL MINIMO DE GRASA POSIBLE ( CADA FABRICANTE TIENE SU FORMA DE TRABAJAR) ACABO DE HACERLE EL VALOR NUTRICIONAL A MI SALCHICHON EL CALOR ENERGETICO ES DE 286K CALORIAS (EL DE PAVO UNA MARCA COMERCIAL 320KC), GRASAS SATURADAS 3,4 Y MONOINSATURADAS 8,9, ASI UNA LARGO ETC DE PROPIEDADES BUENAS EN COMPARACION CON EL EMBUTIDO DE PAVO ES DECIR MAS SANO IMPOSIBLE, Y ESTE ES UNO DE NUESTROS EMBUTIDOS POR NO NOMBRAR TODOS Y EL QUE QUIERA COMPROBARLO QUE SE PONGA EN CONTACTO CONMIGO EN MI CORREO Y LE MANDO LA COPIA DEL LABORATORIO MI CORREO ES ELENARODRIAL@HOTMAIL.COM
Hola Elena. Si quieres, puedes hacernos llegar una muestra a Alimmenta. Lo probamos y hacemos un artículo sobre el mismo. Nuestra clínica está en Vía Augusta 29, 1º 08006 Barcelona . Gracias!
hola
Somos una empresa innovadora de distribución de embutidos de pavo, no fiambres, nuestros productos son 100% naturales, llevan más de un 90% de carne de pavo, si quieres cuidarte o tener una alternativa al pavo no dudes en probarlos, somos distribuidores oficiales a toda España endiswordl@gmail.com
Hola Mónica,
si quieres podemos hacer un análisis en forma de artículo de tus embutidos. Nos los puedes hacer llegar a nuestra Clínica en Vía Augusta 29, 1º 08006 de Barcelona. Gracias!
embutidos para pavos, porque si compras esta carne ya eres pavo ya,,, carne para perros