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Pan sin gluten

5 recetas de pan sin gluten

El trigo, la cebada, la avena, la espelta o el centeno son algunos de los cereales con gluten que deben ser eliminados...
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Dieta sin gluten para adelgazar – Mitos y Verdades

¿Te has dado cuenta de la cantidad de productos sin gluten que hay en los supermercados últimamente? Pasta sin gluten, galletas sin gluten, bizcochos sin...

¿Es la dieta paleolítica la respuesta a nuestra genética?

La nutrigenómica consiste en el estudio de la interacción entre nuestro genoma (y sus diferencias inter-individuales) y el ambiente (particularmente la nutrición). El conocimiento...

Cuando el gluten es mucho más que un problema

La celiaquía es un problema que en países como España va bastante más allá de la propia enfermedad. La patología se explica en base...
deliciosa cocina sin gluten

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La editorial Lunwerg nos ha hecho llegar el libro “Deliciosa cocina sin gluten. Recetas sanas y saludables para cada día”. Como podéis ver en...
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Actualmente se conoce que el 1% de la población europea presenta una intolerancia permanente al gluten, diagnosticado como enfermedad celíaca. El gluten es una...
niños celiacos

Incorporación de niños celíacos a comedores escolares

La enfermedad celíaca, enteropatía por sensibilidad al gluten, es una situación de daño que padece la mucosa del intestino delgado superior, dependiendo de un...

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