Proteína y deporte (II)

Después de ver las funciones de las proteínas en nuestro organismo, vamos a ver si los deportistas necesitan un mayor consumo de proteínas en la dieta.

2. ¿REQUIEREN LOS DEPORTISTAS MÁS CONSUMO PROTEICO?

Para una persona sedentaria la ingesta de proteína se estima debe ser aproximadamente 0,8 g de proteínas por kilogramo de peso corporal sin embargo, para un deportista se estima que la ingesta debe ser más elevada (1,2 a 1,7 g/kg) ¿ a qué se debe esta diferencia? principalmente a las siguientes razones:

1. Los deportistas tienen una mayor masa magra corporal que requiere, a su vez, más proteínas para poder mantenerla.
2. Los aminácidos constituyen un 5-10% del combustible consumido durante el ejercicio. A medida que el glucógeno muscular se agota el organismo «tira» de otros recursos energéticos. Las proteínas aportan unas 4kcal/ g que es el mismo valor que aportan los carbohidratos, sin embargo, como he mencionado anteriormente, esto supone para el organismo un «desperdicio» de recursos y una gran cantidad de «deshechos» que posteriormente tiene que eliminar, de ahí que el porcentaje utilizado sea pequeño en relación con la preferencia por la combustión de hidratos.
3. El ejercicio puede producir daños musculares, por lo que se incrementa la necesidad de proteínas para poder reparar los tejidos.
4. Los ejercicios de resistencia pueden producir una pérdida de una pequeña cantidad de proteínas por la orina. Generalmente, el ejercicio de resistencia produce un mayor vaciado de los depósitos de glucógeno que el ejercicio de potencia, eso produce la necesidad de una mayor utilización proteica proporcionalmente más elevada. Sin práctica de ejercicio la pérdida es muy pequeña o nula.