Cocinar sin gluten
Actualmente se conoce que el 1% de la población europea presenta una intolerancia permanente al gluten, diagnosticado como enfermedad celíaca. El gluten es una...
Pistachos para (pre)diabéticos
Contextualización
La obesidad, la epidemia del siglo, está cada vez más extendida por el mundo, en especial en este nuestro país, donde la obesidad infantil...
Incorporación de niños celíacos a comedores escolares
La enfermedad celíaca, enteropatía por sensibilidad al gluten, es una situación de daño que padece la mucosa del intestino delgado superior, dependiendo de un...
Lo que la televisión alimenta ¿truco o trato?
"Truco o trato" dice la tradición anglosajona, aunque en ocasiones parece que los más jóvenes están abocados a un destino parecido, y ese "trato"...
El azúcar añadido es el peor enemigo para la salud
Confieso, me declaro amante de los postres. A mí como a otras personas nos encanta el sabor dulce, pero en la actualidad incluso los...
De bebida fermentada a alimento-medicamento: kéfir, campeón de los probióticos
Cuando hablamos de kéfir lo hacemos de un fermento originario del Caúcaso conocido desde hace miles de años en Europa. Aunque no se tienen...
Hiponatremia. Cuando beber agua pone en riesgo tu salud
¿Qué es la hiponatremia?
Es una afección según la cual la concentración de sodio (Na+) en sangre es más baja de lo normal porque se...
Hipertensión arterial
Las enfermedades cardiovasculares son, actualmente, la primera causa de mortalidad, y afectan al corazón y las arterias. La Presión Arterial (PA) la podemos definir...
Disruptores endocrinos: sustancias que afectan la salud hormonal
Se entiende como disruptor endocrino toda sustancia química externa al organismo que posee actividad hormonal y que, una vez introducida en el organismo, simula,...
Lactancia materna
La lactancia materna (LM) es la forma natural que tienen todos los mamíferos para alimentar a sus crías. En el caso del ser humano,...
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