Quién dice que ser vegetariano es saludable y nutricionalmente adecuado
En Junio del 2003 se publicó en el Journal of the American Dietetic Association (ADA) el documento de posicionamiento oficial de dicha asociación y...
Hernia de hiato: dieta y consejos saludables
Qué es la hernia de hiato
La hernia de hiato es una enfermedad estomacal que afecta a más del 20% de la población en edad...
¿Qué es el índice glucémico y la carga glucémica?
El índice glucémico es un concepto teórico que nos orienta sobre la velocidad con la que un alimento aumenta la glucemia, es decir la...
El fundamento y los múltiples usos de una dieta blanda
La odiada dieta blanda, también conocida como antidiarreica o simplemente como astringente, puede suponer en algunos momentos de nuestra vida una importante aliada. Resulta...
Fibrosis quística: ¿cómo comer?
La nutrición es un componente crítico en el manejo y el pronóstico de la Fibrosis Quística (en adelante, FQ) por todas las consecuencias que...
Lo que no sabías del agua con gas
El agua mineral natural carbónica, también llamada agua con gas, es considerada hidratante, refrescante y digestiva. Es agua mineral natural que, después de un...
ALERGIA A LOS FRUTOS SECOS: otra visión (I)
En este artículo no describiré cómo se produce la alergia a los frutos secos, su clínica, etc. Trabajo en un hospital y una de...
El papel de la dieta en nuestra salud mental y estado...
Analizamos el papel relevante de la dieta en la salud mental.
El cerebro humano tiene una exigencia energética muy alta, con requerimientos nutricionales muy especializados,...
La ventana metabólica. Abriendo ventanas al metabolismo
Cualquier deporte conlleva desgaste físico. Desde este blog quiero explicaros cual es el mejor momento para recuperarnos gracias a la alimentación.
¿Qué es la ventana metabólica?
El...
Antioxidantes: licopeno. Cómo incrementar su biodisponibilidad
Las recomendaciones nutricionales en todo el mundo proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos antioxidantes (frutas y verduras) por su efecto...
