Antioxidantes: licopeno. Cómo incrementar su biodisponibilidad
Las recomendaciones nutricionales en todo el mundo proponen el incremento del consumo de alimentos que contienen fitoquímicos antioxidantes (frutas y verduras) por su efecto...
Mecanismos, determinantes y funciones de la imagen y la (in)satisfacción corporal
La (in)satisfacción corporal se enmarca en el componente subjetivo valorativo de la imagen corporal. Su estudio tiene una gran importancia porque, como se ha...
Menos ruido y más nueces
Los frutos secos han formado parte de nuestra alimentación durante siglos, sin embargo ha sido en las últimas décadas cuando nuestro interés hacia ellos...
ALERGIA A LOS FRUTOS SECOS: otra visión (I)
En este artículo no describiré cómo se produce la alergia a los frutos secos, su clínica, etc. Trabajo en un hospital y una de...
6 beneficios para tu salud que conseguirás comiendo bien
Hoy en día, es difícil que alguien ponga en duda la relación entre una alimentación saludable y un estado de salud óptimo. Seguro que...
Alergia al jengibre: quiénes deben evitar el jengibre
El uso del jengibre en la gastronomía occidental se ha multiplicado en los últimos años y aunque no suele provocar reacciones adversas, sí pueden...
El estreñimiento
Actualmente muchas personas dicen sufrir de estreñimiento o que tienen problemas a la hora de evacuar; sintiendo dolores abdominales, gases, etc. Muchas veces se...
El valor nutricional de los mercados de abastos
Compramos en los supermercados por comodidad, encontramos de todo y más de lo que realmente necesitamos puesto que la industria alimentaria se encarga de...
3 claves para conseguir la regularidad digestiva
Casi un mes después de las fiestas navideñas aún hay pacientes que llegan a mi consulta quejándose de las molestias digestivas derivadas de las...
7 preguntas para entender una noticia sobre nutrición
Estamos invadidos por noticias en periódicos, programas de televisión y webs que hablan sobre nutrición. En las últimas semanas hemos tenido varios (malos) programas...
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